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AMANCIO SIERRA CANTABRIA

AMANCIO SIERRA CANTABRIA

83,85

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VARIEDAD
100% Tempranillo.
VIÑEDOS
Finca La Veguilla, 16,5 Has., situada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Suelo
arcillo-calcáreo, con zonas de canto rodado fino en superficie. Alta densidad de
plantación y baja producción por hectárea.
Abonado orgánico. Viticultura biodinámica.
Año de plantación: 1975.
VINIFICACIÓN
Despalillado manual, grano a grano.
Maceración pre-fermentativa en frío.
Fermentado en tinas de roble de 5 hectolitros. Pisado tradicional dos veces al día.
Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento de 24 meses en una nueva barrica de roble francés.
NOTA DE CATA
Cereza intenso. Notas de fruta madura, mora, guinda, ciruela, pasas, con rastros
minerales, licorosos, y aromas fuertes de tostados. En el paladar es potente, sabroso,
con taninos bien marcados, gran longitud, mineralidad y reminiscencias de fruta
Madura.

Información adicional

Peso 1.3 kg