Bagazo de Treixadura, Godello, Loureira y Albariño.
Destilado en pequeños alambiques de cobre de una capacidad de 300 litros. Selección de corazones, afinados con el uso de lenteja de destilación.
Criado un año en depósito de acero inoxidable.
Selección de dos cafés Arábicos. Volcán de Oro: Café de Antigua, en laderas y faldas de volcanes a una altura de 1.500 – 1.700 metros. Pico San Cristóbal:Café de Medellín del Pico San Cristóbal a una altura de 1.500 – 2.000 metros. Tostado suave.
Azúcar de Caña, puro sin refinar, de La Isla de la Reunión situada en el Océano Índico.
Maceración de grano picado durante seis meses, tres de ellos con agitación diaria.
Clarifcación por decantación. No se somete a filtrado para preservar las características del café. Afinado en botella durante mínimo un mes. Elaboración artesanal y exclusiva.
30 % Vol.