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MARQUÉS DE CÁCERES GRAN RESERVA

MARQUÉS DE CÁCERES GRAN RESERVA

20,39

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85% Tempranillo, 8% Garnacha tinta, 7% Graciano
de 43,6 hectáreas que aglutinan pequeñas propiedades de 5 municipios: Cenicero y
Nájera en Rioja Alta, Lanciego, Elciego y Laguardia en Rioja Alavesa
PRODUCCIÓN LIMITADA 230.000 botellas
VIÑEDOS
Selección especial de viñas de 35 a 50 años, con algunas parcelas en Rioja Alta de 65
a 85 años. Rendimientos muy escasos que oscilan de un máximo de 33 Hl/ha a
menos de 15 Hl/ha en aquellas parcelas de más de 65 años de edad.
Vendimia parcela a parcela, totalmente manual.
VINIFICACIÓN
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura
controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos
prolongada hasta 30 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica.
Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido o en depósito
de acero inoxidable, según las partidas de vino. Una vez terminada la fermentación
maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses.
Barrica: De 24 a 26 meses, dependiendo del origen del viñedo y de las partidas de
barricas. Se trata de barricas de roble francés nuevo y de segundo vino.
Afinado en botella 4 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.
NOTA DE CATA
Color profundo con ribetes ligeramente atejados. Bouquet de gran complejidad
con notas balsámicas y madera finas. Boca amplía, fondo de ciruela madura,
especies dulces sobre notas torrefactas. Mantiene el frescor de una discreta
vivacidad que le augura un excelente potencial de guarda.
Resulta sabroso, amplio con final persistente.
Graduación alcohólica: 14% Vol.

Información adicional

Peso 1.3 kg