Seleccionar página

MARQUÉS DE CÁCERES RESERVA

MARQUÉS DE CÁCERES RESERVA

12,87

SKU: 12366 Categorías: , Etiquetas: ,

85% Tempranillo, 10% Garnacha tinta, 5% Graciano
VIÑEDOS
Selección de parcelas de viñas viejas de 25 a 35 años, procedentes de Rioja Alta (85 %)
y Rioja Alavesa (15 %).
VENDIMIA
Parcela a parcela, totalmente manual.
VINIFICACIÓN
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura
controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos
prolongada hasta 25 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica.
Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la
fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6
meses.
20 meses en barricas de roble francés hendido. Se tratan de un tercio de barricas
nuevas, un tercio de barricas de dos años y un tercio de tres años.
Afinado en botella 2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.
NOTA DE CATA
Capa cubierta rubí oscuro. Nariz de fina complejidad que se abre sobre notas de
guinda, vainilla y tostados suaves. Boca armoniosa que integra unos taninos
sedosos y bien definidos con unos sabores golosos que ofrecen una trama de gran
amplitud.
Graduación alcohólica: 14% Vol

Información adicional

Peso 1.3 kg