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VIVANCO ROSADO

VIVANCO ROSADO

5,32

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VARIEDADES
75% Tempranillo, 20% Garnacha tinta y 5% Garnacha blanca.
TRAS LOS PASOS DEL CLARETE
Por primera vez desde nuestro lanzamiento al mercado, hemos incorporado una
variedad blanca a nuestro habitual coupage de tempranillo y garnacha. Esta innovación,
a través de la incorporación de la Garnacha blanca, nos permite acercarnos más a la
cultura del vino riojana y a un vino en particular, el clarete. Estos vinos se elaboran
mayoritariamente con uva blanca y un porcentaje mínimo de uva tinta. El resultado es
un vino más refrescante y más pálido.
CRIANZA SOBRE LÍAS
Otra de nuestras innovaciones en esta cosecha. Una vez realizado el vino y el coupage,
el resultante permanece en depósito de acero inoxidable sobre sus lías durante, al
menos, tres meses. Esta crianza otorga al vino un mayor cuerpo y grasa, convirtiéndolo
en mucho más placentero.
VIÑEDOS
Selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, de marcada influencia
atlántica.
VENDIMIA
En la segunda semana de octubre, cada variedad se vendimia a mano en pequeñas
cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 24 horas
antes de su procesamiento en mesa de selección.
ELABORACIÓN
Elaborado por el método tradicional de sangrado. El mosto obtenido del estrujado de
uvas tintas permanece en contacto con los hollejos entre 12 y 24 horas a una
temperatura de 8 ºC. Tras dicha maceración, se procede al sangrado a otro depósito
donde fermenta a una temperatura controlada (14-16 ºC) para preservar toda la
complejidad aromática de las dos variedades.
NOTA DE CATA
Color rosa vivo y brillante con reflejos violáceos. En nariz, presenta aromas a regaliz
rojo, frambuesas, fresas, todo rodeado de un componente floral a rosas y violetas. En
boca se muestra fresco y untuoso, ofreciendo una equilibrada acidez y un final afrutado
y goloso.

Información adicional

Peso 1.3 kg