COTO DE GOMARIZ Colleita Seleccionada Finca O Figueiral
Treixadura (70%), Godello, Albariño, Loureira, Lado e minoritarias locais.
Viño de finca “O Figueiral” Arcilla en superficie subsolo de xistos.
Selección de uva en finca. Vendima manual e prensado e selección de mosto xema. Fermentación a baixa temperatura en depósitos de aceiro inx. Final de fermentación en barricas novas de carballo francés de 500 l.
Crianza sobre lías finas 10 meses, realizando “batonnage” para evitar reduccións.
12 meses en depósito e 6 en botella.
Producción: 3,300 bot