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ONOMÁSTICA 2º AÑO

ONOMÁSTICA 2º AÑO

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Todos conocemos hoy la reglamentación de los vinos de Rioja. Los vinos
jóvenes, crianza, reserva y gran reserva han fusionado y construido un estilo
propio que hoy, el consumidor, identifica como Rioja. También es cierto que
no hará más de medio siglo, que las bodegas, sobre todo aquellas históricas
y centenarias de la denominación como es Carlos Serres, utilizaban otra
nomenclatura para reflejar el carácter de sus vinos y el tiempo de estancia
de éstos en la bodega. Así, existian Carlos Serres Segundo Año, Tercer Año
o Quinto Año, categorías que, años más tarde, migraron a las hoy conocidas
como crianza, reserva y gran reserva.
Onomástica Segundo Año es una forma de recuperar este patrimonio vitivinícola
de nuestra marca, poniendo sobre la mesa un vino de un estilo más moderno y
con más fruta. Onomástica Segundo Año es un vino de nuestra Finca El Estanque,
de producción limitada.
VARIEDADES
90% Tempranillo, 10% Graciano.
VIÑEDOS
De nuestra Finca El Estanque, un viñedo de más de 60 hectáreas, hemos seleccionado
tres pequeñas parcelas donde cepas de más de 35 años sobreviven en un suelo
arcilloso- calcáreo de excepcional calidad para el cultivo de la vid. Allí las maduraciones
son lentas y homogéneas obteniendo uvas con un perfecto equilibrio entre la acidez, el
contenido de azúcar y la madurez fenólica.
Vendimia manual en pequeñas cajas.
ELABORACIÓN
Elaborado en depósitos de hormigón. Todas las variedades se vinifican por separado.
Después de un ligero despalillado y estrujado, el mosto macera en contacto con los
hollejos. Fermentación a temperatura controlada de 30ºC durante dieciocho días. El
ensamblaje de los dos vinos obtenidos se realiza antes de su paso a barrica.
CRIANZA
Permanece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Afinamiento en
botella durante otros 10 meses.
NOTA DE CATA
Color rojo picota de intensidad alta, con un ribete violáceo que denota su juventud.
Aromas a fruta fresca, sobre un fondo especiado y mineral. En boca se muestra carnoso
y expresivo, con un final largo, elegante y fresco, invitando a beber.

Información adicional

Peso 1.3 kg